十二生肖趣談之亥豬

十二地支末位是亥，其屬相為豬。在華夏的土地上，早在母系氏族公社時期，人們就已經開始飼養豬、狗等家畜。浙江餘姚河姆渡新石器文化遺址出土的陶豬，其體型與現在的家豬形體十分相似，說明當時對豬的馴化已具雛形。

“烏羊”是豬的別稱。豬長喙，善拱掘，在人們想像中成了開合挖渠的主力軍。《送俾類鈔》中記載，據說在開挖河渠時，一位修水利的古人變化為一隻大豬，奮力當先。為此，當地人稱豬為“烏羊”，以紀念那位仙人。豬與治水工程的聯繫，應當說其間還有亥屬水的緣故。

“烏鬼”也是豬的別稱。杜甫《戲作俳開體遣悶二首》之一：“家家養烏鬼，頓頓食黃魚”黑面郎”及“黑爺”。《朝野僉載》說，唐代洪州人養豬致富，稱豬為“烏金”。唐代《雲仙雜記》引《承平舊纂》：“黑面郎，謂豬也。”在華夏的土地上，早在母系氏族公社時期，就已開始飼養豬、狗等家畜。浙江餘姚河姆渡新石器文化遺址出土的陶豬，其徒刑與現在的家豬形體十分相似，說明當時對豬的馴化已具雛形。

豬在人們生活中是很熟悉的字眼，在美事的方面豬起到很多的作用。豬也有諷刺人的說法比如笨豬之類的語言。關於豬的說法無論在哪裡都有很多，下面讓我們看一下關於豬的各地習俗、風俗、說法、趣談。

其1：

過去漢族有一種“打母豬鬼”的民間驅邪活動。凡家中有病災不幸之事，家中長者便設香案，以打母豬鬼來祭，向神靈許願，求得驅邪。祭時，要選黃道吉日，殺老母豬，閒、蹄、肝、腸、肺等放在一個筐里，擺在堂屋中間，主持人燃香祝拜，祭完後，將內臟煮熟後分吃掉。民間認為“殺死一母豬鬼，驅除一個邪”。

其2：

女直先民的豬崇拜文化在華夏文明起源中的影響特別深遠，伏羲被稱為華夏文明人文初祖，古籍《路史》記載，此人又名“方牙”，也稱“蒼牙”，他竟直接以豬獠牙為代號！可以想像出來，他生前頭上應裝飾著豬獠牙，可能與我們在良渚文化大墓中看到的墓主人一樣，骷髏頭上有成排的豬獠牙。

其3：

陝西一帶有送豬蹄的婚俗。結婚前一天，男方要送四斤豬肉、一對豬蹄，稱“禮吊”，女方將“禮吊”留下後，還要將豬前蹄退回。婚後第二天，夫妻要帶雙份掛麵及豬後蹄回娘家，留下掛麵，後蹄退回，俗稱“蹄蹄來，蹄蹄去”，表示今後往來密切。

其4：

廣東澄海冠山“賽大豬”的習俗，儀式之隆重，場面十分壯觀，實為罕見。在賽大豬現場，只見密密麻麻幾百頭開膛剖腹的大肥豬各趴在一個個約有1米多高特製的木架上，向一個方向朝著，遠遠望去一片雪白。這些被當作供品的大肥豬一式高昂著頭部，嘴裡塞著大桔，張口，作奔躍狀，雄赳赳，氣昂昂，整個場面呈現一派喜氣。

每年賽大豬都會決出最大的一頭，那一頭便供在最前列，並詳細地標上重量，一般都有上千斤左右。其餘的除了標識誰家的外，相對較大的還被戴上了大紅花呢！被決出大豬的那一家便成了這一年鄉里最光榮的傳頌對象，直到來年賽出新的大豬才代替之。

其5：

台灣農村旅遊，最常見的是豬圈幾乎都貼一張寫有“六畜興旺”之類的紅色聯紙。台灣農家人十分重視養豬，與傳統的中華文化有關。豬，在古代農業社會中的地位相當重要。漢字的“家”上下結構，象形文字的寫法上面很像蒙古包，意為房子。下面則是豬（豕），反映古代中國人的凡有家就要養豬。

台灣人說起的養豬的重視，主要有三大因素。一是養豬可以解決家庭中的剩飯殘羹，農村養豬人家喜用泔水（洗米水）餵豬，認為泔水是餵豬的廉價好飼料；二是養豬相當一個小銀行，是一筆積累，許多家庭娶媳婦、建新房或辦大事，靠的就是逐年賣豬積攢下來的錢；三是養豬可以解決勞動就業出路。

其6：

豬是回族民眾最為敏感的一個問題，也是回族風俗習慣中最主要的問題之一。長期以來，無論遇到什麼壓力和阻力，始終未改變回族禁養豬，禁食豬肉的習慣。回族為什麼禁食豬肉呢？這得從古阿拉伯的習俗說起。猶太教、伊斯蘭教創立之前，在阿拉伯半島就已經有禁食豬肉的習俗，因為阿拉伯半島氣候炎熱，且多為沙漠，不利於豬的生長和發展，豬的傳染病很多。所以當時阿拉伯半島上的閃米特人以牧羊、駝為主，不養豬。

古埃及人也視豬是不潔和厭惡之物。古希臘歷史學家希羅多德在他的《歷史》一書中記載埃及、中東的所見所聞：“在埃及人的眼裡，豚是一種不潔的畜類，如果一個人走路時偶然觸著了一隻豚，他立刻要趕到河邊，穿著衣服跳到河裡去，即使牧豚人是土著的埃及人，也沒有人願意把自己的女兒嫁給他……”這說明古埃及人當時禁豬很嚴格，不但不吃豬肉，連摸、碰豬都不行，而且對牧豬人也討厭。猶太教創立後，為了適應當時阿拉伯地區禁養豬的習俗，把禁食豬肉當作戒律寫進聖經《舊約全書》中的《未利篇》第十一章中：“凡蹄分兩半，倒嚼走獸，你們都可以吃……豬因為蹄分兩半，卻不反芻，就與你們不潔淨。這些獸的肉你們不可吃，死的你們不可摸，都與你們不潔淨。”這裡強調的戒律，已不是一般的衛生清潔，而具有濃厚的宗教的聖潔觀念。公元七世紀，穆罕默德創立了伊斯蘭教，為了消除頻繁的戰爭，促進在宗教信仰、風俗習慣等方面的統一，順應了當時阿拉伯地區禁食豬肉的習慣，吸收了猶太教《舊約全書》中有關禁食豬肉的戒律，並在此基礎上加以補充、完善，列入《古蘭經》中，先後四次反覆強調。如《古蘭經》第三章一百七十二節中指出：“他（指安拉）只禁止你們吃自死物、血液、豬肉，以及誦非安拉之名而宰的動物。”《古蘭經》在強調禁食豬肉的時候，也說明了在迫不得已的情況下，為了活命適當吃一點，真主是寬恕的。這些禁令都是以安拉的名義頒布的，穆斯林必須無條件接受和遵守，不能有半點的懷疑。由於伊斯蘭教的這些規定適應了當時人民的生活習慣，順應了當時阿拉伯地區社會發展的客觀要求，因而，使伊斯蘭教逐步擴大，傳播於亞、非廣大地區。我國唐人杜環在《經行記》中講到：“大食法不食豬、狗、驢、馬等肉。”

其7： (十二生肖 /shengxiao/)

春節前，人們一般在臘月二十五日前殺豬，二十六日為封刀日，就不能再動刀了。浙江一帶在殺豬時講究“一刀清”，即一刀殺死，否則認不吉利。進刀時屠戶要講一句“出世入身”的話，小孩婦女不能觀看。殺後要將粘有豬血的利市紙壓在室角或豬欄內，以示豬未死。豬毛要用吹火筒盛，開水全入桶後，把吹火筒的下端浸入湯桶，上端用口吹氣，沿桶吹一圈，一示以後養豬長得又快又大。喬豬毛時，要在豬頭和豬尾各留一快毛，意為“有頭有尾”，然後將整條豬放在凳上，先是豬頭朝外，養主燒香及豬毛謝天地，將豬剖成兩片，除新年食用外，其餘的俺入缸中，以備年後再用。