十二生肖趣談之巳蛇

巳屬蛇，逢巳年出生的人屬蛇。問其屬相，可能會有三種回答，或說是蛇，或說是長蟲兒的，而更多的人則回答屬小龍兒的。

人們不說屬蛇而說屬小龍，大概是因為對蛇的厭惡，所謂“毒蛇猛獸”，蛇並非良善之物，故而諱言蛇，而對龍確情有獨鍾，因龍是神物，萬眾敬仰，視為“瑞獸”。這中間最為重要的是，蛇與龍的相似性。自然界中有蛇而無龍，龍形象的基調取之於蛇。中國科技史研究者張孟聞在《龍考》中說：“龍是一種未存在過的虛擬動物......其基調是大蛇，尤其接近五步蛇，以其劇毒使人驚恐而被人奉為神物。”不過，以小龍兒代蛇，不管承認與否，多少龍和蛇帶點關係。蛇稱小龍，不止生肖屬相，舊時這方面還有很多迷信風俗。下面讓古易方帶你看一下關於蛇的趣談和風俗、習俗。

其1：

蛇蛻皮又稱"蛇脫殼"，是舊時漢族民間信奉的凶兆之一，流布於貴州都勻、安順、貴陽等地。俗信看見蛇脫皮是一種凶兆，也就是民諺所云"見到蛇脫皮，不死也脫皮，"逢春季尤甚。

祭蛇樹亦稱"祭蛇神"。舊時德昂族祭祀風俗，流行於雲南保山潞江壩地區。該民族認為蛇神能保佑耕畜，故每年舉行一次祭祀活動，時在夏曆十二月二十日。人們通常在村寨周圍選擇一株較大的樹作為祭神之處，稱為"蛇樹"。"蛇樹"四周砌以圍牆，路人須繞行不得靠近，並嚴禁砍伐。相傳古時候有一個老媽媽，砍了蛇樹上的一根樹枝拿回家燒火，到夜裡，蛇神找上門來，扭歪了她的脖子。從此，誰也不敢走近"蛇樹"，不敢砍伐，並形成了祭蛇樹的風俗。祭祀時，全寨不乾農活，人們沐浴後，集體舉行素祭。參加祭祀者要身淨衣潔，各自帶點冬粉、豆腐、青菜之類，並帶牛籠頭一副、長刀一把，掛在蛇樹上，佛爺念經，眾人跪拜，祈求蛇神保佑全寨清吉平安、六畜興旺。蛇盤盤亦稱"蛇婆婆"，漢族民間傳統食品，麵食的一種，流行於山西、陝西等地。用發酵的白面盤成蛇狀，頭部用兩粒高梁當眼睛，嘴裡含一枚銅錢。錢為財，蛇為繩，取發財致富之意。

其2：

農曆三月五日為驚蟄節，貴州一帶民俗忌雷鳴聲，否則當年會蛇蟲成災。民諺云：“驚蟄有雷鳴，蟲蛇多成群。”

其3：

印度各地舉行蛇節的方式與時間不盡相同。一連串的節慶中較為盛大的當屬在印度馬哈拉施特拉邦、桑伽利市的雪拉萊城所舉行的印度蛇節，舉行時間是7月到8月間的第15天。據說這個小城是全世界蛇最多的地方。關於慶典的傳說：有位農夫在耕作時，不慎殺了條小蛇，母蛇為了報復，來到農夫家中，只見農夫的大女兒正在虔誠地膜拜蛇神Naga，母蛇受其誠心感動，決定放過農人一家，並答應庇佑這一家人。每年8月份的蛇節，雪拉萊的市民不分男女老少，統統會不約而同到郊外去捕一次蛇，他們將捕來的蛇集中放置到一座古老的廟宇里“囤積”。吃過晚飯後，他們就會來到廟宇里，爭先恐後徒手捉起一條蛇或數條蛇，步出廟宇外開始盡情狂歡，與蛇共舞。儘管眾多人會被蛇咬傷、纏傷，但他們卻引以為自豪。這些人認為，被蛇咬、纏了預兆著今生今世無災無病。人們沐浴後用泥巴和牛糞分別在木頭及牆壁上畫上蛇的圖像，獻給印度教神話中的巨蟒，並在蛇洞旁倒上牛奶，獻上米制的甜點。剛出嫁的女兒也會在慶典舉行時，回到娘家與家人團聚

其4：

福建平和縣文峰鎮三平村一帶生長著一種黑色無毒蛇，小的一尺多長。當地民眾把蛇當做保佑家居平安的神物，尊稱蛇為“侍者公”。他們認為家裡有蛇是吉祥的象徵，蛇越多越吉利，因此，這裡的民眾是禁止打蛇的。於千百年來蛇與人類共處，出現了蛇不怕人，人不怕蛇的現象。人在床上睡，蛇在床下爬，是司空見慣的事，人們毫無“後顧之憂”，照樣安穩睡覺。有時蛇會鑽進被窩，蜷曲在主人的腳旁。有的人夜間不小心踩住蛇尾，被蛇咬上一口，也是一笑了之，決不進行報復。相傳在一千一百多年以前，這裡的深山密林之中，經常有蛇妖搗亂，危害民眾。到了唐代會昌五年（公元８４５年），僧人楊義中使用法力制服了蛇妖，從此蛇妖改邪歸正，成為楊義中和尚的隨從侍者。另一種說法是，福建古代居住的閩越族，是以蛇為“圖騰”加以崇拜的，三平村崇蛇也是一種遺風。

其5：

福建閩南一帶由於氣候溫和濕潤，適宜各類蛇繁衍生息。若在家中發現蛇，是不能打死的，人們認為蛇是祖先派來巡視平安的，進了誰家，就預示誰家居信平安。要是在路邊發現幾條蛇盤在一起，就要趕揪掉身上的某一顆紐扣丟去表示懺悔，然後走開，當作沒有看到。據說這是蛇交配，觀者為大逆不道。福建閩北最南端的樟湖是千年古鎮，地靈人傑，且民風質樸豪爽，群落性文化積澱深厚，至今仍遺留許多古蹟和獨特的地方民俗文化，如蛇王廟、萬壽塔、上塘庵古戲台、蒼峽摩崖石刻、商周遺址等古蹟。元宵迎蛇燈、七月賽蛇神、端午賽龍舟等民俗活動。樟湖崇蛇民俗活動源於明代，千百年的傳承和發揚，已形成了獨具地方特色的民俗文化體系，堪稱獨一無二的民俗“活化石”。樟湖蛇燈別具一格，用色紙糊扎的巨型三角形扁蛇頭活靈活現，兩眼炯炯，閃著綠光，血盆大口中吐著火焰般的蛇信，紅紅顫顫。更有特色的是蛇身，那是由一塊塊2米長的木板和造型各異、精心製作的3盞大花燈組成，燈內燃有紅燭，每塊燈板代表一戶人家，花燈上有各種剪紙貼成的吉祥圖案，表明每戶人家的祈求和心愿。遊行隊伍人手一燈板，銜接成有幾百人、長三四里路的蛇身。入夜時分，“長蛇陣”在禮儀隊的引導和鑼鼓鞭炮聲中，猶如一條長長的火蛇騰躍在夜空，極為壯觀。

其6：

粵人食蛇，是從古越族的先民中遺傳下來的一種飲食習慣。但儘管如此，廣州人吃蛇卻是清末民初才重新普遍起來，這大約與全市最早的蛇餐店——蛇王滿的開設有很大關係。因為不少人雖然愛吃蛇，但不敢殺蛇，更不懂如何烹蛇。蛇王滿蛇店1855年在廣州開設第一間專營蛇業的店，收購各地和省外蛇貨，以製造蛇膽陳皮末、三蛇酒，但蛇肉難以找到出路，只好熬成大鍋湯出售。由於食法單調，少人問津。後來將蛇拆骨撕肉，加入雞肉絲、火腿絲、豬肉絲、冬菇、木耳、馬蹄等作配料，熬成蛇羹，店內擺上幾張木台，專供顧客嘗試。由於配製得當，美味可口，食客逐漸增多。“蛇王滿”的三蛇羹不久就馳譽全廣州。此後，廣州著名酒家大三元、南園、北園等，都群起仿效。每年秋冬季節，就把三蛇羹作為名菜，廣招食客。

其7： (十二生肖 /shengxiao/)

廣州人現在吃蛇，比起以前來，已有很大發展，除了三蛇羹外，還有炒蛇絲、蛇湯、釀蛇脯、炒蛇皮等，有一百多個品種。如再配以各種貓、雞、鮑、參、水魚、山瑞等山珍海味，可做出千變萬化的豐富蛇宴。勇敢者可吃顯形蛇肉，即可以在盤中看到蛇的完整的原形；隱形的吃法，吃完了還不知是蛇。現場殺三蛇膽配酒，在廣州的酒樓食肆里更令人嘆為觀止。席間，一個師傅提著一個籠子，裡面裝著三條活蛇，一條是眼鏡蛇，一條是金環蛇，一條是“過樹榕”，師傅隨手抓起一條，左手捏著蛇頭，一腳踩著蛇尾，在蛇腹中按一下，用小刀劃開一個小口，輕輕地擠出一粒如菩提子般大小的蛇膽，放在白色的小碟里，接著把三顆碧綠晶瑩、帶著溫熱的蛇膽剪破，倒入一個盛著米酒的瓶子內拌勻，然後分給席上每人小半杯品嘗。蛇膽酒甘涼，沒有苦味。蛇膽若製成乾膽，可保存一年。食用前用剪刀剪開，泡入開水或酒中隔水蒸數分鐘，有驅風活絡、活血行氣、鎮咳止喘的功效。