豆腐皮包子紅樓夢

《紅樓夢》中提到的豆腐皮包子是一道經典的中國傳統小吃，其製作方法簡單而精緻，深受讀者喜愛。以下是豆腐皮包子的基本做法：

材料：

• 豆腐皮：若干張
• 豬肉餡：適量
• 香菇：適量
• 蔥姜：適量
• 醬油、鹽、糖、料酒、香油：適量
• 雞蛋：1個

做法：

1. 將豬肉餡放入碗中，加入切碎的香菇、蔥薑末，調入醬油、鹽、糖、料酒和香油，攪拌均勻。
2. 打入一個雞蛋，繼續攪拌至肉餡粘稠。
3. 豆腐皮用溫水稍微泡軟，然後切成適當大小的方塊。
4. 取一張豆腐皮，放入適量的肉餡，包裹成包子形狀。
5. 將包好的豆腐皮包子放入蒸鍋中，用中火蒸約15分鐘至熟透。
6. 出鍋後，可以根據個人口味蘸醬油或辣椒油食用。

豆腐皮包子以其獨特的口感和豐富的營養，成為《紅樓夢》中一道不可多得的美食，也是中國傳統飲食文化的一部分。