夢幻廚房在我家水煎五花肉

夢幻廚房在我家：水煎五花肉

在家製作水煎五花肉，不僅簡單易行，還能享受到餐廳級別的美味。這道菜的關鍵在於五花肉的選擇和煎制的技巧，下面就來詳細介紹一下製作方法。

材料準備：

• 五花肉：300克
• 生抽：2湯匙
• 老抽：1湯匙
• 白糖：1茶匙
• 料酒：1湯匙
• 薑片：幾片
• 蒜瓣：幾瓣
• 清水：適量

步驟一：五花肉處理

1. 五花肉洗淨後，切成約1厘米厚的片。
2. 用刀背輕輕拍打肉片，使其更加鬆軟。

步驟二：醃製

1. 將切好的五花肉放入碗中，加入生抽、老抽、白糖、料酒、薑片和蒜瓣。
2. 攪拌均勻後，醃製30分鐘，讓肉片充分吸收調味料的味道。

步驟三：煎制

1. 熱鍋冷油，將醃製好的五花肉片放入鍋中，中小火煎至兩面金黃。
2. 煎制過程中，可以適量加入清水，防止肉片過於乾燥。

步驟四：收汁

1. 當五花肉煎至表面金黃，肉質熟透時，調大火收汁。
2. 收汁至湯汁濃稠，肉片表面光亮即可。

步驟五：出鍋

1. 將煎好的五花肉片擺盤，撒上蔥花或香菜點綴。
2. 可以搭配米飯或蔬菜一起食用，享受美味。

小貼士：

• 煎制五花肉時，火候不宜過大，以免外焦里生。
• 收汁時要注意火候，避免湯汁燒乾，影響口感。

通過以上步驟，你就能在家輕鬆製作出夢幻廚房級別的水煎五花肉，既滿足味蕾，又增添生活樂趣。