哈佛蔬菜湯夢幻廚房

哈佛蔬菜湯是一道健康、營養豐富的湯品，以其簡單易做和豐富的維生素含量而受到歡迎。以下是一個基本的哈佛蔬菜湯食譜，供您在家中嘗試製作。

材料：

• 胡蘿蔔 2根
• 洋蔥 1個
• 芹菜 2根
• 西紅柿 2個
• 大蒜 2瓣
• 甘藍或菠菜 適量
• 橄欖油 2湯匙
• 鹽和黑胡椒 適量
• 清水或蔬菜高湯 1.5升
• 義大利香料（如羅勒、牛至） 適量

做法：

1. 準備蔬菜：胡蘿蔔、洋蔥、芹菜切丁，西紅柿切塊，大蒜切碎，甘藍或菠菜洗淨備用。
2. 炒香蔬菜：在鍋中加入橄欖油，加熱後放入洋蔥和大蒜炒香，直至洋蔥變透明。
3. 加入硬質蔬菜：加入胡蘿蔔和芹菜，炒至稍微變軟。
4. 加入液體：倒入清水或蔬菜高湯，加入西紅柿塊，煮沸後轉小火煮約20分鐘。
5. 加入綠葉蔬菜：最後加入甘藍或菠菜，煮至蔬菜熟透。
6. 調味：根據個人口味加入鹽、黑胡椒和義大利香料，調整味道。
7. 完成：關火，稍微冷卻後即可享用。

小貼士：

• 可以根據個人口味添加其他蔬菜，如土豆、南瓜等。
• 想要更豐富的口感，可以在最後加入一些煮熟的豆類或全麥麵條。
• 為了增加湯的濃郁度，可以加入一些椰奶或奶油。

這道哈佛蔬菜湯不僅美味，還能為您的身體提供豐富的營養，是健康飲食的絕佳選擇。