周公為什麼要一飯三吐哺

周公一飯三吐哺的故事出自《史記·魯周公世家》，體現了周公的勤政愛民精神。周公是西周初年的重要政治家，輔佐周成王治理國家。當時國家處於初創階段，政務繁忙，周公為了處理政務，常常連吃飯的時間都沒有。他每次吃飯時，如果有官員或百姓前來求見，他會立刻吐出口中的食物，前去接見，處理事務。有時一頓飯要中斷多次，因此有了「一飯三吐哺」的典故。

這一行為展現了周公對國家和人民的責任感，也體現了他禮賢下士、勤政為民的品德。後世常以此典故來形容為政者勤勉盡責、心繫百姓的精神。